Böğürtlenli Çörek: Yazın Tadı
Tarife Giriş
Böğürtlenli çörek yapmak, taze böğürtlenleri un, şeker ve diğer malzemelerle harmanlamanın keyfini sunar. Hamur yoğrulduktan sonra içine böğürtlen yerleştirilerek şekil verilir ve fırında pişirilir. Sonuç, altın rengi ve lezzet dolu bir çörek olur. İster kahvaltıda, ister çay saatinde servis edin, böğürtlenli çörek her zaman ilgi odağı olacaktır.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 200 gram taze böğürtlen
- 1 yumurta (üzeri için)
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
- Un, kabartma tozu, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta tereyağını eritin ve yoğurdu ekleyin, karıştırın.
- Kuru karışımı yavaş yavaş yoğurt karışımına ekleyin ve yoğurun.
- Hamuru yoğurduktan sonra zeminine un serpilmiş bir zeminde açın.
- Açılan hamurun üzerine taze böğürtlenleri serpiştirin ve rulo şeklinde sarın.
- Hamuru dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurtayı sürün ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Böğürtlenli çörek yaparken böğürtlenlerin taze olmasına dikkat etmek önemlidir, çünkü taze meyveler lezzeti artırır. Hamuru yoğururken fazla sert olmamasına özen gösterin; yumuşak bir hamur daha iyi bir lezzet sunar. Ayrıca, iç harcına ek olarak biraz vanilya veya tarçın ilave etmek, aromayı zenginleştirir. Fırından çıktığında üstü hafif kızarmış olması, daha hoş bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çörek, yanında taze demlenmiş çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile sunulduğunda lezzeti katlanarak artar.
