Lezzetli Aşure Tarifi: Geleneksel Tatların Buluşması

• 01.01.2025 09:04

Aşure, Türk mutfağının köklü ve zengin bir parçası olarak, birçok lezzeti içinde barındıran, besleyici bir tatlıdır. Hem tatlı severlerin hem de beslenme bilincine sahip kişilerin favorisi olan bu tarif, özellikle Muharrem ayında yapılan bir gelenektir. Farklı baklagiller, meyveler ve baharatlarla zenginleştirilen aşure, hem görünümüyle göz zevkinize hitap edecek hem de damak tadınıza hitap edecek. Şimdi bu eşsiz lezzeti keşfetmek için mutfağa geçelim!

Tarife Giriş

Aşure, içinde buğday, nohut, kuru fasulye, fındık, kuru meyve ve baharatlar bulunan geleneksel bir tatlıdır. Öncelikle tahılları ve baklagilleri bir araya getirip bir gece önceden ıslatmalısınız. Ardından hepsini pişirip, ölçülü bir şekilde karıştırarak kaynatmalısınız. Soğuduktan sonra süsleyerek servis edebilirsiniz. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı arıyorsanız, aşure tam size göre!

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 1/2 su bardağı nohut
• 1/2 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı nar pekmezi
• 1 su bardağı fındık (kıyılmış)
• 1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 litre su

Yapılışı

• Aşureyi yapmak için önce buğday, nohut ve kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın.
• Ertesi gün, buğdayı su ile birlikte tencereye alıp yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta nohut ve kuru fasulyeyi haşlayın, ardından pişmiş buğdayla birleştirin.
• Üzerine 2 litre su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, toz şekeri ve nar pekmezini ekleyin, iyice karıştırın.
• Kuru kayısı, kuru üzüm ve kıyılmış fındığı da ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
• Aşureyi ocaktan alıp soğumaya bırakın, ardından kaselere paylaştırın.
• Servis etmeden önce tarçınla süsleyin.

Püf Noktaları

Aşurenin lezzetini artırmak için malzemeleri tercihlerinize göre değiştirebilirsiniz. Kuru meyveleri zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Aşureyi süslerken nar, fındık ya da hindistan cevizi kullanarak görselliğini artırabilirsiniz. Ayrıca, aşureyi daha yoğun bir kıvamda isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Soğuduğunda daha lezzetli bir tatlı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aşure, özellikle kaymaklı dondurma ya da sütlaç gibi tatlılarla mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca çay saatlerinde hafif kurabiyelerle beraber tüketilebilir.