Limonlu Meringle Dolu Bardak Tatlısı
Tarife Giriş
Bu tarif, taze limon suyu ve kabuğuyla hazırlanan kremalı bir dolgu ve üstünde kıtır kıtır bir meringue ile bezeli bardak tatlıları yapmanızı sağlar. Öncelikle limonlu dolgunun hazırlanmasından başlayacak, ardından meringue yapımına geçeceksiniz. Bu tatlı, görsel sunumuyla da göz dolduracak ve sevdiklerinizi etkileyerek keyifli anlar yaşatacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Klasik Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 adet limonun suyu ve kabuğu
- 3 yumurta sarısı
- 100 gram toz şeker
- 30 gram tereyağı
- 3 yumurta beyazı
- 100 gram pudra şekeri
- Bir tutam tuz
- 200 ml krema
- Yarım su bardağı su
- İsteğe bağlı: Limon kabuğu rendesi
Yapılışı
- Limonları sıkın ve suyu ile kabuklarını bir kenara alın.
- Küçük bir tencereye limon suyu, su, yumurta sarıları ve toz şekeri ekleyin. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Kremsi bir kıvama gelince tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yumurta beyazlarını bir kapta sertleşene kadar çırpın, ardından pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin ve güzelce çırpmaya devam edin.
- Ven çırparak hazırladığınız meringue’yi, limonlu karışımın üstüne yerleştirerek 170°C’de 10-15 dakika pişirin veya hafifçe kahverengileşene kadar bekletin.
- Tatlıyı bardaklara dökün ve soğuması için buzdolabında bekletin. Servis öncesi üstüne krema ekleyin.
Püf Noktaları
Meringue yaparken yumurta beyazlarınızın tamamen yağsız ve kuru olması önemlidir. Ayrıca karışımı çırparken, her zaman sadece pudra şekeri kullanmanız, daha hafif ve lezzetli bir meringue elde etmenizi sağlar. Limonlu dolgu sıcak iken meringue eklemezseniz, tatlıların üst kısmı bozulmadan daha güzel görünür. Sunumda limon dilimleri veya rendesi eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında taze nane yaprakları veya limonlu dondurma ile servis edebilirsiniz.
