Altın Sarısı Patates Kızartması Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, patateslerin en iyi şekilde nasıl hazırlanıp kızartılacağını öğreneceksiniz. Öncelikle, taze patatesleri doğru şekilde kesiyoruz ve kızartma yağını önceden ısıtıyoruz. Kızartma işleminin püf noktalarına dikkat ederek, altın rengini alana kadar pişiriyoruz. Sonuç olarak dışarıda çıtır, içeride yumuşak bir dokuya sahip patates kızartmalarına sahip olacaksınız. Hazırlanışı oldukça basit ve hızla uygulayabileceğiniz bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- Yağ (kızartmak için, yeterli miktarda)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patatesleri iyi bir şekilde yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Patatesleri parmak kalınlığında doğru dilimler halinde kesin.
- Kesilen patatesleri 15-20 dakika soğuk suda bekletin.
- Yağı bir tavada iyice ısıtın (yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun).
- Patatesleri sudan çıkarın, iyice süzün ve havluyla kurulayın.
- Patatesleri kızgın yağa yavaşça ekleyin ve altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
- Üzerine tuz ve karabiber serpip servis yapın.
Püf Noktaları
Patateslerin daha çıtır olması için en az 30 dakika soğuk suda bekletmek önemlidir. Bu, nişastanın dışarı çıkmasını sağlar ve kızartma sırasında daha iyi bir kıvam elde etmenize yardımcı olur. Kızartma yağı yeterince sıcak olmalı, aksi takdirde patatesler yağda bekleyip yumuşayıp dağılabilir. Servis ederken, farklı soslar ile değerlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızartmalık patateslerin yanına ketçap, mayonez ya da yoğurt sosu iyi gider. Ayrıca, hamburger ya da tavuk kanatları ile mükemmel bir ikili oluşturur.
