Çıtır Çıtır Kalamar Kızartması: Efsane Bir Atıştırmalık
Tarife Giriş
Çıtır çıtır kalamar kızartması, taze kalamarların un ve baharat karışımına bulandıktan sonra kızartılmasıyla hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, kalamarların nasıl temizlikten başlayarak doğru şekilde hazırlanacağını ve enfes bir çıtırlık elde edileceğini adım adım öğreneceksiniz. Yanında hazırlayacağınız çeşitli soslarla, bu tarif misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze kalamar
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 1 adet limon (servis için)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Öncelikle kalamarları iyice temizleyin ve halka halka kesin.
- Bir kapta un, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Kalamar halkalarını un karışımına bulayın, ardından mısır nişastasına bulayıp sıvı yağda kızartmak için hazırlayın.
- Geniş bir tavada bol sıvı yağı ısıtın ve kalamarları altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran kalamarları kağıt havlu üzerinde süzüp fazla yağını alın.
- Servis tabağına alın, yanında limon dilimleri ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Kalamarları kızartmadan önce mutlaka iyice kurulayın. Bu, daha çıtır bir kıvam elde etmenizi sağlar. Kızartma işlemi yaparken sıcak yağı kontrol edin; çok sıcak olmaması, kalamarların dışının yanmasını engeller. Ayrıca, kalamarları fazla bekletmemek ve hemen servis yapmak en iyi lezzeti elde etmenize yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çıtır kalamar, özellikle, tartar sos, sarımsaklı yoğurt veya limonlu zeytinyağlı sos ile harika bir uyum sağlar. Yanında soğuk bir meze tabağı ile servis edebilirsiniz.
