Çıtır Çıtır Kızarmış Balık Tarifi

• 16.01.2025 02:04

Çıtır çıtır kızarmış balık, deniz ürünleri severler için mükemmel bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. Özellikle çocuklar için sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunan bu tarif, pratik hazırlanışı ve harika tadıyla sofralarınızı süsleyecek. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize taptaze deniz balığıyla dolu bir lezzet sunabilirsiniz. Kızarmış balık, yanında hazırlayacağınız soslar ve salatalarla zenginleştirerek harika bir öğün oluşturacaktır.

Tarife Giriş

Çıtır çıtır kızarmış balık tarifi, taze balık filitolarının un ve baharat karışımına bulandıktan sonra kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartılmasıyla hazırlanır. Dışının çıtırlığı ve içinin yumuşaklığı ile damakları şenlendiren bu tarif, hızlı ve basit bir şekilde yapılabilir. Balığın tazeliği, kullanılan baharatlar ve doğru pişirme tekniği ile çıtır bir doku elde edebilirsiniz. Yanında hafif bir salata veya tartar sosu ile sunmak ise yemeği daha da lezzetli hale getirir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek, Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze balık filetosu
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Öncelikle balık filetolarını temizleyin ve kağıt havlu ile kurulayın.
• Bir kasede un, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Başka bir kasede yumurtaları çırpın.
• Balık filetolarını önce un karışımına, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
• Kızgın yağı derin bir tavaya dökün ve balıkları dikkatlice ekleyin.
• Her iki tarafını da altın kahverengi olana kadar yaklaşık 3-5 dakika kızartın.
• Kızaran balıkları kağıt havlu ile örtülmüş bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
• Sıcak servis yapın, dilerseniz yanında limon ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Balık seçerken taze olanları tercih etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince sıcak tutmak, balıkların dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, balıkları galeta ununa buladıktan sonra, birkaç dakika buzdolabında bekletmek, çıtırlığını artırmak için faydalı olabilir. Yanında sunacağınız sosların (tartar sosu, sarımsaklı yoğurt gibi) tazelik katacağına dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çıtır kızarmış balığın yanında yeşil salata, patates kızartması veya tartar sosu harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca soğuk bir içecek olarak limonata veya kişinin damak tadına yönelik bir şarap da tercih edilebilir.