Çıtır Tavada Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Çıtır tavada köfte, lezzetli baharatlarla yoğrulmuş kıyma karışımının şekil verilerek tavada pişirilmesiyle yapılan pratik bir yemektir. Tavada kızartarak hazırlayacağınız bu köfteler, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olacaktır. Yanında sunacağınız mezeler ve salatalarla tamamlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek, atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Bir kasede kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu ve baharatları bir araya getirip iyice yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ardından avuç içinde yassılaştırarak şekil verin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Köfteleri dikkatlice tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için harcı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirmeniz önerilir. Ayrıca, köfteleri daha fazla çıtır hale getirmek için galeta ununu artırabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcak olmasına dikkat edin, aksi takdirde köfteler dağılabilir. Servisten önce köfteleri havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını emmesini sağlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu köfte tarifinin yanında patates püresi, yoğurtlu salata veya acılı ezme gibi mezelerle sunabilirsiniz.
