Dolgulu Yufka Çubukları Tarifi

Blog Image
Dolgulu yufka çubukları, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzetli hem de pratik olan bu tarif, hem çay saatlerinizde hem de ikramlarda misafirlerinizi etkileyecek. İç harcını dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Bu tarif, evde kolayca hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir lezzet sunuyor.

Tarife Giriş

Bu tarifte, ince yufkaların içine lezzetli bir harç doldurularak çıtır çıtır çubuklar elde ediliyor. Yufkaların kat kat açılması ve iç harcın eklenmesiyle hazırlanan bu muhteşem atıştırmalık, fırında altın rengini alana kadar pişiriliyor. Sunumu hem şık hem de lezzetli olan dolgulu yufka çubukları, partilerde ve davetlerde oldukça popüler.

  • Posiyon: 4 kişilik
  • Hazırlama Süresi: 45 dakika
  • Pişme Süresi: 30 dakika
  • Tür: Atıştırmalık
  • Mutfak: Türk mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
  • Kalori: 200 kalori

Malzemeler

  • 5 adet yufka
  • 200 gram beyaz peynir
  • 100 gram kaşar peyniri
  • 1 adet yumurta
  • ½ demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

  • Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
  • Bir kasede beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri, doğranmış maydanoz, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın.
  • Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı dörde kesin.
  • Her bir parça yufkanın ortasına hazırladığınız harçtan koyun.
  • Yufkayı uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın ve uç kısmını sıvı yağ ile yapıştırın.
  • Sardığınız yufka çubuklarını yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerlerine zeytinyağı sürün.
  • Önceden ısıttığınız fırında altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
  • Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Dolgulu yufka çubuklarını hazırlarken yufkaları çok fazla kurutmadan bir havluyla örtmek önemlidir. İç harcı çeşitlendirmek isterseniz, ıspanak, mantar veya kıyma gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz. Daha çıtır bir sonuç için fırına vermeden önce yufkaların üzerine susam serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolgulu yufka çubukları, yoğurtlu sos veya acılı ezme ile servis edilebilir. Yanında bir bardak ayran ya da desa ise harika bir ikili oluşturur.