Lezzet Dolu Yaprak Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Yaprak sarma, taze asma yaprağı ile hazırlanan, iç harcı genellikle pirinç, soğan, domates ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir Türk yemeğidir. Bu tarifte, adım adım hem etli hem de zeytinyağlı yaprak sarma yapımını öğrenebilirsiniz. Sarma işlemi dikkat ve özen gerektirirken, pişirme süresi sonunda ortaya çıkan lezzet tüm çabanıza değecektir. Servis önerileri ile birlikte sunulan yaprak sarmalar, özellikle yoğurt ile harika bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram asma yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 limon suyu
Yapılışı
- İlk olarak asma yapraklarını kaynar suyla haşlayın ve servis tabağına alın.
- Pirinç, ince doğranmış soğan, domates, zeytinyağı ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Hazırladığınız iç harcı, yaprakların ortasına koyup sarın.
- Sarmaları bir tencereye dizin, üzerine limon suyu ve biraz su ekleyin.
- Kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 45 dakika sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Yaprak sarmanın lezzetli olması için pirinci bir süre önceden suyla ıslatmak faydalı olabilir. İsterseniz iç harcınıza ceviz veya kuru üzüm ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz. Asma yapraklarını tercihe göre zeytinyağı ile yağlayarak daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz. Pişirme süresi boyunca sarmaların yanmaması için her zaman üzerini su ile kaplamak önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yaprak sarma, yoğurt, cacık veya turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca pilav ve salata ile birlikte sunulması da oldukça lezzetli bir seçenek olacaktır.
