Lezzetli Lahana Kızartması Tarifi
Tarife Giriş
Lahana Kızartması, taze lahana yapraklarının un ve baharat karışımı ile kaplanıp, altın rengi alana kadar kızartılması ile yapılan bir yemektir. İster aperatif olarak, ister ana yemek yanında servis edebilirsiniz. Çıtır çıtır dış yapısı ve yumuşak iç kısmı ile bu tarif, damaklarda kalıcı bir lezzet bırakacak. Kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, özellikle sağlıklı atıştırmalıkları tercih edenler için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 küçük baş lahana
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı su
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Lahanayı yapraklarına ayırın ve iyice yıkayın.
- Bir kapta un, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Su ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Yağı derin bir tavada kızdırın.
- Lahana yapraklarını hamura bulayıp kızgın yağa atın.
- Her iki tarafını da altın sarısı olana kadar kızartın.
- Kızaran lahana yapraklarını kağıt havlu üzerinde yağını süzdürerek servis edin.
Püf Noktaları
Lahana Kızartması yaparken, lahana yapraklarının mümkün olduğunca ince olmalarına dikkat edin. Bu, çıtırlığı artırır ve daha hızlı pişmesini sağlar. Ayrıca hamurun kıvamı, fazla sulu olmamalıdır; aksi halde yağda dağılabilir. Kızartmadan sonra kağıt havlu üzerinde dinlendirmek, fazla yağın emilmesine yardımcı olur. Dilerseniz üzerine limon sıkarak servis edebilir, taze yeşillikler ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahana Kızartması, yoğurtlu sos, limon ve taze nane yaprağı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında domates salatası veya ayran ile servis edebilirisiniz.
