Ev Yapımı Ekmek: Taze ve Sıcak Sofralar İçin Tarif
Tarife Giriş
Ev yapımı ekmek tarifimiz, pratikliği ve lezzetiyle mutfağınızın yıldızı olmaya aday. Un, su, tuz ve maya ile hazırlayabileceğiniz bu temel ekmek tarifi, hem taze günlük ekmek ihtiyacınızı karşılayacak hem de kahvaltılarınızda veya yemeklerinizin yanında mükemmel bir tamamlayıcı olacak. Ekmek hamurunu yoğurduktan sonra mayalandırarak ve fırında pişirerek, evde arkadaşlarınızla ve ailenizle paylaşacağınız sıcak ekmekler hazırlayın.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya (10 gr)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir kapta ılık suyu, şeker ve kuru mayayı karıştırın ve 10 dakika bekleyin.
- Unu ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayın.
- Mayalı suyu un karışımına ekleyin ve yoğurun. Zeytinyağını ekleyip hamur pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamurunuzu hafif unlanmış bir kabın içinde üzerini örtüp 1 saat kadar mayalandırın.
- Hamur kabarana kadar bekledikten sonra, hava kabarcıklarını çıkartarak şekil verin ve tekrar 30 dakika kadar bekletin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Altın rengi alana kadar pişirin ve fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Ekmek yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır. Hamurun iyi kabarması için suyun ılık olması gerekir. Ayrıca mayanın aktif olabilmesi için şeker eklemek önemlidir. Hamurunuzu mayalarken, ortamın sıcak olmasına dikkat edin. Fırında pişirme süresinin sonunda ekmeğin altını dikkatlice kontrol edin; altı iyi pişmemişse ekmek yumuşak kalabilir. Dilerseniz sıcağı sıcağına tereyağı ile yağlayarak servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu taze ekmek, zeytin ezmesi, peynir ve zeytinyağı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çorba ve salataların yanında mükemmel bir eşlikçi olacaktır.
