Misafir Perverliği: Fırında Sulandırma Tarifi
Tarife Giriş
Fırında sulandırma, hafif baharatlarla tatlandırılmış et parçalarının, sebzelerle birlikte fırında yavaşça pişirilmesi ile yapılan bir yemektir. Yemeğin içerisine eklenen tereyağı ve zeytinyağı, lezzetini artırır ve yumuşak bir doku kazanmasını sağlar. Kısacası, bu tarif, özellikle misafirlerinize sunmanız için mükemmel bir seçenektir. Yeni tarifler denemeyi sevenler için eşsiz bir deneyim sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1,5 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 370 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti, kuşbaşı
- 2 adet soğan, doğranmış
- 3 adet havuç, halka halka kesilmiş
- 2 adet patates, küp küp doğranmış
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik
Yapılışı
- Sırasıyla kuzu etini zeytinyağı ile birlikte geniş bir kapta kavurun.
- Doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Havuç ve patatesleri ekleyin, kısa bir süre daha soteleyin.
- Baharatları ekleyerek karıştırın, suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Hazırladığınız karışımı bir fırın kabına alın, tereyağını da ekleyerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1,5 saat pişirin.
Püf Noktaları
Fırında sulandırma yaparken, etlerin yumuşak olmasını sağlamak için yavaş pişirmek önemlidir. Yemeğin içine ekleyeceğiniz sebzeleri mevsime göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, yemeğin üzerini alüminyum folyo ile kaplamak, lezzetlerin daha iyi karışmasını ve suyun kaybolmasını engeller. Sıcak servis yapmayı unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav, yoğurt veya turşu ile servis edilebilir.
