Baharatlı Acılı Tavada Kanatlar
Tarife Giriş
Baharatlı tavada acılı kanatlar, tavuk kanatlarının acı sosla marine edilip tavada pişirilmesiyle hazırlanan bir atıştırmalıktır. Öncelikle, kanatların acılı marine sosunda en az 30 dakika bekletilmesi gerekiyor. Ardından, tavada kızartılarak dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir kıvama getiriliyor. Yanında soslarla ve sebzelerle servis edildiğinde, bu tarif ani bir lezzet patlaması sunar ve sofralarınıza neşe katan bir deneyim yaratır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg tavuk kanadı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı acı biber sosu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tavuk kanatlarını yıkayıp, kağıt havlu ile kurulayın.
- Bir kapta zeytinyağı, acı biber sosu, pul biber, kimyon, sarımsak tozu, tuz, karabiber ve limon suyunu karıştırın.
- Kanatları bu sosla iyice marine edin ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Derin bir tavayı ocakta ısıtın ve marine edilmiş kanatları ekleyin.
- Kanatlar her iki tarafı da altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce, kanatları sıcak bir tabağa alın ve isterseniz yanında yeşil salata ve soslar ile servis edin.
Püf Noktaları
Kanatları marine ederken, mümkünse en az 1 saat buzdolabında bekletmek lezzetin daha iyi geçmesini sağlar. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında tavayı çok doldurmamaya dikkat edin, böylece kanatların eşit şekilde pişmesini ve çıtır bir kıvam almasını sağlarsınız. İsterseniz, pişirme süresinin sonunda kanatların üzerine biraz daha acı biber sosu ekleyip fırında birkaç dakika daha pişirerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında soğuk bir içecek, patates kızartması veya yoğurtlu bir dip sos ile servis etmek harika olur.
