Baharatlı Tavada Izgara Patlıcan
Tarife Giriş
Baharatlı Tavada Patlıcan Izgara tarifi, öncelikle dilimlenen patlıcanların tuzda bekletilerek acılığının alınmasını içerir. Ardından zeytinyağı ve çeşitli baharatlar ile marine edilen patlıcan dilimleri, tavada altın rengi alana kadar pişirilir. Son aşamada istenirse taze yeşillikler veya yoğurt ile servis edilir. Lezzeti ve sağlıklı içeriği ile bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup, dilimleyin ve tuz ile ovun. 15 dakika bekletin.
- Patlıcanların acısını alabilmesi için suyu süzün ve kağıt havluyla kurulayın.
- Büyük bir kasede zeytinyağı, karabiber, pul biber, kekik ve sarımsak tozunu karıştırın.
- Patlıcan dilimlerini bu karışıma ekleyin ve iyice marine edin.
- Bir tavayı ısıtıp, marine edilmiş patlıcanları tek sıra halinde yerleştirin.
- Her bir tarafı altın rengi alana kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine limon suyu sıkın ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzda bekletmek, acılığını alacak ve yumuşak bir doku elde etmenizi sağlayacaktır. Zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz patlıcanları marinasyon öncesinde yoğurt ile de birleştirerek farklı bir tat yaratabilirsiniz. Yemeğinizi daha zengin hale getirmek için üzerine turşu veya yoğurt da ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baharatlı tavada patlıcan, yanında yoğurtlu bir sos veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile harika gider.
