Fırın Tavada Karnabaharlı ve Peynirli Risotto

• 15.01.2025 19:12

Fırın Tavada Karnabaharlı ve Peynirli Risotto, sağlıklı bir besin kaynağı olan karnabaharı, kremalı ve zengin lezzetli bir risotto ile birleştirerek herkesi mutlu edecek bir yemek sunuyor. Bu tarif, hem vejetaryenler için mükemmel bir seçenek hem de dolgun, doyurucu bir akşam yemeği arayanlar için harika bir alternatif. Üstelik hazırlanışı son derece kolay ve hızlı; evde fazla malzeme olmadan, sevdiklerinizle keyifli anlar paylaşarak yenecek lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Fırın Tavada Karnabaharlı ve Peynirli Risotto, karnabahar ve peynir ile zenginleştirilmiş, kremalı bir pirinç yemeğidir. Öncelikle karnabahar buharda pişirilir, ardından risotto pirinci beyaz şarap ile kavrulur. Sebzeler eklendikten sonra peynir ile karıştırılır ve fırında pişirilir. Bu yemeğin her lokması, öncelikle karnabahar tadının kendini göstermesi ve ardından peynirin krema dokusuyla birleşmesiyle oluşur. Hem doyurucu, hem de besleyici bu tarif, ev yapımı lezzetlerin en güzel örneklerinden biridir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram risotto pirinci
• 1 adet karnabahar
• 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 150 ml beyaz şarap
• 1 liter sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Karnabaharı küçük parçalara ayırın ve buharda pişirin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Risotto pirincini ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin.
• Beyaz şarabı ekleyin ve alkol buharlaşana kadar pişirin.
• Sebze suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
• Haşlanmış karnabaharı ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
• Parmesan peynirini ekleyin ve karıştırın, ardından karışımı fırın kabına aktarın.
• 180 °C fırında 15 dakika pişirin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Risotto hazırlarken sıvı eklerken dikkatli olun, her seferde az miktarda eklemek ve karıştırmak önemlidir. Karnabaharı tamamen haşlamadan, hafif sert kalacak şekilde pişirmeniz risotto için tat ve dokunun korunmasına yardımcı olur. Ayrıca, parmesan dışında farklı peynir çeşitleri de ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Eğer daha kremsi bir tat isterseniz, son aşamada bir miktar krema ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu risotto, yeşil salata, zeytinyağıyla marine edilmiş sebzeler veya hafif bir beyaz şarap ile iyi gider.