Ayran Aşı: Ferahlatıcı Yoğurtlu Çorba
Tarife Giriş
Ayran Aşı, yoğurt, buğday, nane ve sarımsak ile yapılan hafif bir çorbadır. Öncelikle buğdayı haşlayarak başlayın. Ardından yoğurt, su ve diğer malzemeleri karıştırarak, servise hazır hale getirin. Soğuk servis edilen bu çorba, çok kısa sürede hazırlanabilir ve ferahlatıcı özelliğiyle yaz aylarında ideal bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı buğday
- 2 su bardağı yoğurt
- 4 su bardağı su
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı taze nane
- Tuz
Yapılışı
- Buğdayı bir gece önceden suda bekletin.
- Ertesi gün buğdayı haşlayın, ardından süzerek soğumaya bırakın.
- Bir kasede yoğurdu, suyu ve tuzu iyice çırpın.
- Kıyılmış sarımsak ve nane ile karıştırın.
- Haşlanmış buğdayı ekleyin ve karıştırın.
- Soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Ayran Aşı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, yoğurdun iyice çırpılması ve su ile homojen bir kıvam elde etmesidir. Ayrıca soğuk servis yapmanız, çorbanın ferahlatıcı etkisini artırır. İsteğe bağlı olarak üzerine ekstra nane serpebilir veya pul biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Bu yemeği hazırlarken kullanacağınız yoğurdun taze ve doğal olmasına özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran Aşı, yanında zeytinyağlı enginar, dolma veya cacık ile güzel bir uyum sağlar. Ayrıca taze bir salata ile birlikte sunabilirsiniz.
