Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, mercimek, soğan, havuç ve baharatlar ile hazırlanan, kolay ve hızlı yapılan bir çorbadır. Önce malzemeleri hazırlayıp kavurduktan sonra mercimek eklenir. Su ilave edilip kaynatıldıktan sonra karıştırılarak pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Sonrasında servis tabaklarına alınarak sıcak olarak servis edilir. Bu tarif hem besleyici hem de lezzetlidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 1-2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak mercimekleri güzelce yıkayın ve süzün.
- Soğan ve havucu küçük doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları kavurmaya başlayın.
- Soğanlar pembeleşince doğranmış havucu ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın. Ardından, su veya sebze suyunu ilave edin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Mercimekler yumuşayınca ocaktan alın.
- Bir blender ile çorbanızı pürüzsüz kıvama getirin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının suyunu istediğiniz kıvama göre ayarlayabilirsiniz; daha koyu bir çorba istiyorsanız su miktarını azaltın. Ayrıca, çorbanızı daha aromatik hale getirmek için pişirme sırasında defne yaprağı eklemeyi deneyebilirsiniz. Servis esnasında üzerine limon sıkarak lezzetini arttırabilirsiniz. Çorbanızı dilediğiniz baharatlarla zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, pide, kruton veya limon dilimleriyle harika gider. Yanında taze ekmek veya yeşil salata ile sunarak öğününüzü zenginleştirebilirsiniz.
