Ciğer Kavurma: Türk Mutfağının Eşsiz Lezzeti
Tarife Giriş
Ciğer Kavurma, enfes ve pratik bir Türk yemeğidir. Yumuşak ve lezzetli ciğerler, soğan ve baharatlarla birlikte kavrularak hazırlanır. İsterseniz yanına pilav ya da pide ile servis ederek mükemmel bir öğün oluşturabilirsiniz. Bu tarif, evde kolayca uygulayabileceğiniz ve ailenizle paylaşabileceğiniz bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram ciğer (küçük parçalar halinde doğranmış)
- 2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Doğranmış soğanları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
- Ciğerleri ekleyin ve yüksek ateşte kavurmaya devam edin.
- Üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Ciğerler su salıp çekene kadar pişirin, ardından tereyağını ekleyin.
- Servis tabağına alıp, maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Ciğer kavurma yaparken ciğerleri fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde sertleşebilir. Taze baharatlar kullanmanız, yemeğinizin lezzetini artıracaktır. Soğanların tamamen karamelize olması için sabırlı olun, bu da yemeğinize derin bir tat katacaktır. Ayrıca, yanında pilav veya lavaş ekmek ile servis etmek lezzetini katlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ciğer Kavurma'nın yanında pilav, lavaş, yoğurt veya çeşitli sebze salataları ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir kadeh şarap veya ayran ile bu lezzeti taçlandırabilirsiniz.
