Damakları Şımartan Sarma Lezzeti
Tarife Giriş
Damakları şımartan sarma tarifi, güzel bir sunum ve lezzet arayanlar için harika bir seçenektir. Ispanak veya lahana yapraklarının içerisine et, pirinç ve baharatlarla hazırlanan harç, muhteşem bir lezzet dengesi oluşturur. Özenle sarılan sarma, pişirme süresiyle lezzetini pekiştirir ve sofralarınıza geleneksel bir dokunuş katar.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 250 gram pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 8-10 yaprak lahana veya ıspanak
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Pirinçleri yıkayıp ekleyin, tuz, karabiber ve naneyi de ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Hazırlanan harcı içerisine yerleştireceğiniz lahanaları veya ıspanak yapraklarını bir kabın içinde kaynamış suda 2-3 dakika haşlayın.
- Her bir yaprağın üzerine harçtan koyup sarın ve tencereye yerleştirin.
- Üzerine su ekleyip kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.
- Piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sarma yaparken kullanacağınız yaprakları haşlamak, yumuşak ve kolay sarabileceğiniz bir doku sağlar. İç harçta kullanılan baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sarma yaparken her bir yaprağı dikkatlice sarmaya özen gösterin ki pişirme esnasında dağılmasın. Piştikten sonra üzerine yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sarma, yoğurt, pilav ve taze salata ile harika bir uyum sağlar.
