İskender Kebap: Geleneksel Türk Lezzeti

• 03.02.2025 02:04

İskender Kebap, Türk mutfağının en gözde ve lezzetli yemeklerinden biridir. Yumuşacık döner etlerinin, taze pide üzerinde yoğun bir domates sosu ve kremalı yoğurt ile buluştuğu bu eşsiz tarif, zengin aromasıyla damak çatlatıyor. Aynı zamanda yöresel malzemelerle hazırlanan İskender Kebap, misafirlerinizi dostane bir sofra etrafında bir araya getirmenin en iyi yollarından biridir. Bu yazıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz İskender Kebap tarifi ile birlikte, bu vazgeçilmez lezzetin inceliklerini sizlerle paylaşıyoruz.

Tarife Giriş

İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etlerinin, taze pide üzerinde servis edilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Lezzetli domates sosu ve kremalı yoğurt ile tamamlanan bu tarif, özellikle et severler tarafından çok sevilmektedir. Pişirme süreci ve kullanılan malzemeler ile oluşturulmuş bu nefis yemek, tüm aile üyelerinin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 550 kalori

Malzemeler

• 500 gram döner eti
• 4 dilim pide
• 1 su bardağı domates püresi
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Döner etini ince dilimler halinde kesin ve tuz, karabiber ile marine edin.
• Tereyağını tavada eritip döner etini ekleyin, yüksek ateşte 5-7 dakika soteleyin.
• Başka bir kapta domates püresini ısıtıp pul biber ilave edin ve 10 dakika pişirin.
• Pide dilimlerini tavada kızartın veya fırında ısıtın.
• Pideleri servis tabağına alarak üzerine döner etini yerleştirin.
• Üzerine sıcak domates sosunu dökün ve yanına yoğurt ekleyin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

İskender Kebap yaparken etin yumuşak olması için ilave marine işlemi uygulayabilirsiniz. Dilerseniz etin yanına sebzeler de ekleyebilirsiniz. Domates sosunun lezzetli olması için iyi kaliteli domates püresi kullanmanız önemlidir. Yemeğinizi daha da zenginleştirmek için üzerine tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pide yerine lavaş kullanarak farklı bir sunum da yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap, pilav, ayran veya turşu ile mükemmel bir uyum sağlar.