İskender Kebap: Türk Mutfağının Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etinin üzerine dökülen domates sosu ve tereyağı ile hazırlanan özel bir yemektir. Klasik olarak pide ya da lavaş üzerinde servis edilir ve yanında yoğurt ile sunulur. Bu tarif, adım adım anlatılarak pratik bir şekilde hazırlamanızı sağlayacak. Hazırlamak istediğinizde, lezzetli ve doyurucu bir öğle ya da akşam yemeği için ideal bir seçenek olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 650 kalori
Malzemeler
- 500 gram döner eti
- 4 dilim pide
- 200 gram yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Döner etini ince dilimleyin ve önceden ısıtılmış tavada pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip, domates püresini ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Yenibahar, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırarak sosu hazırlayın.
- Pide dilimlerini fırında hafifçe ısıtın.
- Isıtılmış pide üzerine döner etlerini yerleştirin.
- Domates sosunu dönerlerin üzerine gezdirin.
- Yanında yoğurt ile sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İskender Kebap hazırlarken, döner etinin kalitesine dikkat etmek önemlidir. Etlerin iyice marine edilmesi ve dinlendirilmesi, lezzet açısından fark yaratır. Ayrıca, domates sosunun taze ve kaliteli olması, yemeğimin lezzetini artırır. Çeşitli baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre lezzetini özelleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender Kebap, yanında pilav, çoban salata, ya da turşu ile servis edilebilir. İçecek olarak ise ayran ya da şalgam suyu tercih edilebilir.
