Karadeniz'in Lezzet Sembolü: Hamsi Pilavı Tarifi

• 30.12.2024 03:59

Hamsi pilavı, Karadeniz mutfağının en sevilen ve vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze hamsi balığının pilav ile buluştuğu bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu özelliği ile dikkat çeker. Hamsi pilavı, özel günlerde, davetlerde veya aile yemeklerinde sunabileceğiniz şık bir seçenek olarak öne çıkar. Üstelik yapılması da oldukça kolaydır. Hamsi ve pirincin muhteşem uyumu ile misafirlerinizi etkileyeceksiniz! Bu tarifle, mutfağınıza Karadeniz rüzgarlarını getirin.

Tarife Giriş

Hamsi pilavı, taze hamsilerin ve lezzetli pilavın bir araya gelmesiyle hazırlanan mükemmel bir yemektir. Öncelikle hamsiler temizlenip hazırlanır, ardından zeytinyağı ile kavrulan soğan ve pirinç ile birleşir. Baharatlarla zenginleştirilen bu karışım, hamsilerle üst üste dizilerek pişirilir. Sonuç olarak hem pratik hem de nefis bir yemek ortaya çıkar. Yanında limon dilimleri ile servis ettiğinizde, lezzeti katlanarak artar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 360 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 4 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 tatlı kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)
• 1 limon (servis için)

Yapılışı

• Hamsileri temizleyin ve içlerini çıkarın. Baş ve kuyruk kısmını keserek hazırlayın.
• Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir kenarda bekletin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. Sonrasında tuzu, karabiberi ve suyu ekleyerek karıştırın.
• Pilavı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Pilav piştikten sonra, büyük bir fırın tepsisine altına hamsinin yarısını dizin. Üzerine pilavı eşit şekilde yaydıktan sonra kalan hamsileri üzerine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkan hamsi pilavını limon dilimleri ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Hamsi pilavı yaparken, hamsilerin taze olması en önemli püf noktalarından biridir. Taze hamsi seçmek, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Ayrıca, pilavı pişirirken su miktarını iyi ayarlamak gereklidir; çok az su kalırsa pilav cıvık, fazla olursa lapa olur. Baharatlarını zevkinize göre ayarlayabilir, limon ile servis ederek lezzetine lezzet katabilirsiniz. Yemek öncesi hamsileri marine etmek de faydalı olabilir, böylece daha aromatik bir tat elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamsi pilavı, yanında yeşil salata, cacık veya yoğurt ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, limon dilimleri ve turşu da yemeğin yanında tercih edilebilir.