Klasik Tereyağlı Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Tereyağlı mantı, yapılışı oldukça keyifli ve lezzetli bir tarif. Öncelikle, hamuru yapmak için un, su ve yumurta karıştırılır. Harcı ise kıyma, soğan ve baharatlarla zenginleştirilir. Hazırlanan hamur, ince açılarak kareler halinde kesilir ve iç harcı konularak kapatılır. Haşlandıktan sonra tereyağında kavrulup servis edilir. Yanında yoğurt ve sos ile harika bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 adet yumurta
- 200 ml su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Tuz
- Karabiber
- 150 gram tereyağı
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Unu bir tezgaha alıp ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı ve suyu ekleyin. Tuz ilave ederek hamuru yoğurun.
- Hamur üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
- Bu arada kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırarak harcı hazırlayın.
- Hamuru ince bir şekilde açın ve kareler kesin. Her kareye iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve mantıları haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzüp tereyağında hafifçe kavurun.
- Servis tabağına alıp yoğurt ve pul biber ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince olmasına özen gösterin. Bu, mantıların daha çabuk pişmesini sağlarken lezzetini artırır. Ayrıca, harcın tuz ve baharat oranını damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Tereyağını kavururken fazla yakmamaya dikkat edin. Yoğurt ve sos ile sunum yaptığınızda, mantının aromasını daha da artırmış olursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tereyağlı mantının yanına acılı yoğurt, turşu veya bir salata iyi gidebilir.
