Köfte: Türk Mutfağının Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Köfte, kıyma, soğan, ekmek içi ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Öncelikle malzemeleri bir araya getirip yoğurmalı, ardından şekil verip pişirme aşamasına geçmelisiniz. Izgara, fırın veya tavada pişirerek, köftelerinizi lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Yanında servis edilecek çeşitli soslar ve garnitürlerle bu tarifi zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/4 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek, baharatlar ve maydanozu bir kapta iyice yoğurun.
- Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişen köfteleri servis tabağına alın ve isteğe göre yanında yoğurt veya domates sosu ile sunun.
Püf Noktaları
Köfte yaparken, kıymayı seçerken iyi bir kaliteye dikkat edin. Harcı yoğururken uzun süre yoğurmak, köftelerin daha lezzetli ve dayanıklı olmasını sağlar. Baharatları zevkinize göre ayarlayabilir, isterseniz sarımsak veya farklı sebzeler ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Köfteleri pişirirken, iyice ısınmış bir tavada pişirmek, dışının çıtır dışının ise içinin yumuşak kalmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köfte, pilav, patates püresi, mevsim salatası ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, acılı yoğurt ya da domates sosu ile servisi de oldukça lezzetli bir seçenek olacaktır.
