Kuru Fasulye: Türk Mutfağının Lezzet Şöleni
Tarife Giriş
Kuru fasulye, öncelikli olarak bir gece önceden ıslatılır. Ertesi gün, soğan ve domatesle birlikte pişirilerek enfes bir yemek haline getirilir. Hızlı ve pratik bir tarif arayanlar için ideal olan bu yemek, zengin aromasıyla damakları şenlendirir. Yanında pilav ve turşu ile servis edildiğinde, lezzeti katlanır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatın.
- Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve bol suyla yıkayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri rendeleyip karışıma ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Islatılmış ve yıkanmış fasulyeleri tencereye ekleyin, ardından suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
- Fasulyeler yumuşadıktan sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuru fasulye yaparken en önemli unsurlardan biri, fasulyelerin önceden ıslatılmasıdır. Bu, hem pişirme süresini kısaltır hem de fasulyelerin daha iyi pişmesini sağlar. Ayrıca, yemeğin daha lezzetli olması için mutlaka taze baharatlar kullanmalısınız. Yanında mutlaka pirinç pilavı ile servis etmenizi öneririm.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulye, yanında pilav, turşu, cacık veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.
