Lezzet Dolu Kuzu Tandır: Anadolu'nun Eşsiz Tadını Yudumlayın
Tarife Giriş
Kuzu tandır, kuzu etinin yavaş pişirilerek zenginleşen lezzeti ile hazırlanan harika bir yemektir. Et, öncelikle baharatlar ve soğan ile marine edilir, ardından fırında veya ocakta uzun süre pişirilir. Sonuç, lokum gibi yumuşak ve lezzetli bir kuzu eti elde etmektir. Bu tarif, özellikle özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için mükemmeldir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 3 saat
- Pişme Süresi: 2.5 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (kol veya but kısmı)
- 2 adet büyük soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 3 dal taze kekik
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Kuzu etini büyük parçalar halinde kesin.
- Soğanları doğrayın ve sarımsakları ezin.
- Bir kaba zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
- Marinasyonu için kuzu etini bu karışıma ekleyin ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Pişirme kabına marinatlı eti yerleştirin, üzerine kekik dallarını ve suyu ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 2.5 saat pişirin.
- Piştikten sonra servise hazır hale getirin; yanında pirinç pilavı veya sebzeler ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Kuzu tandır yaparken, eti yavaş pişirmek önemlidir; böylece et daha lezzetli ve yumuşak olacaktır. Marine süresi ne kadar uzun olursa, o kadar fazla lezzet alırsınız. Fırınınızın sıcaklığını kontrol edin; aşırı sıcak, etin kurumasına neden olabilir. Sunumda, yanında taze yeşillikler veya yoğurt ile servis yapmak da hoş bir dokunuş olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuzu tandır, pilav, baharatlı bulgur veya taze salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurtlu bir meze veya zeytinyağlı enginar da tercih edilebilir.
