Lezzetli Güveçte Dana Haşlama
Tarife Giriş
Güveçte Dana Haşlama, yavaş yavaş pişirilen etin ve sebzelerin bir araya geldiği doyurucu bir yemektir. Önce dana etini güveçte soğan ve sarımsakla kavuruyoruz, ardından havuç, patates gibi taze sebzeleri ekleyip etin lezzetini artırıyoruz. Pişirme süreci boyunca sebzelerin ve etin aromaları birbirine geçiyor. Sonuç, her lokmada hissedilen enfes bir tat ve yumuşacık bir et elde etmek. Hazırlık süreci biraz zaman alsa da sonuçtan hayran kalacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 800 gram dana kuşbaşı
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 3 adet patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Dana kuşbaşı etleri zeytinyağında kavurun.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip, pembeleşene kadar pişirin.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, bir süre daha soteleyin.
- Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin, ardından suyu ilave edin.
- İyice kaynadıktan sonra kısık ateşte kapağını kapatarak 1.5 saat pişirin.
- Piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Güveçte Dana Haşlama'nın en güzel yanı, yavaş pişirilmesi sayesinde etin yumuşaklığının artmasıdır. Etlerinizin daha lezzetli olması için, marinat işlemi uygulamak iyi bir fikir olabilir. Bunun için eti bir gece önceden yoğurt ve baharatlarla bekletebilirseniz. Ayrıca güveç kullanırken, pişirme sürelerine dikkat etmelisiniz; çok kısa pişirmek etin sert kalmasına sebep olabilir. Servis yaparken taze maydanozla süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında yoğurt, pilav ya da açma ekmeği iyi gider.
