Lezzetli Hamsi Tava: Karadeniz'in İhtişamı
Tarife Giriş
Hamsi Tava, taze hamsilerin unla kaplanarak kızartılmasıyla hazırlanan pratik ve lezzetli bir yemektir. Öncelikle hamsiler temizlenir ve tuzlanarak bekletilir. Daha sonra un ile kaplanıp, kızgın yağda altın sarısı olana kadar pişirilir. Yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile servis edildiğinde, lezzeti katlanarak artar. Hamsi Tava, deniz lezzetlerinin ne kadar keyifli olabileceğini gösteren harika bir tariftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze hamsi
- 1 su bardağı un
- Tuz (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
- Limon (servis için)
Yapılışı
- Hamsileri temizleyin, karnını açarak iç organlarını çıkarın ve durulayın.
- Taze hamsileri bir tabakta tuzlayarak 15-20 dakika bekletin.
- Unu geniş bir tabağa koyun.
- Bekleyen hamsilerin her iki tarafını un ile kaplayın.
- Tava içinde yağı kızdırın ve hamsileri dikkatlice yerleştirin.
- Hamsileri her iki tarafı altın rengi alana kadar yaklaşık 7-8 dakika kızartın.
- Pişen hamsileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Servis tabağına alarak limon dilimleriyle birlikte sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsi Tava hazırlarken, balıkların taze olması çok önemlidir. Ayrıca, unu doğru şekilde kaplamak, pişirme sırasında dış yüzeyin eşit şekilde kızarmasını sağlar. Yağın sıcaklığı da önemli; fazla sıcak olmaması yanmasını, az sıcak olması ise yeterince kızarmasını engelleyebilir. Yanında sunacağınız limon dilimleri, hamsinin lezzetini artıracaktır. Dilerseniz yanında yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi Tava, yeşil salata, yoğurtlu mezeler ve rakı ile harika bir uyum sağlar.
