Lokma: Sıcak Şerbetli Hamur Topları
Tarife Giriş
Lokma tarifi, un, yumurta ve maya ile hazırlanan hamurun kızartılması ve sıcak şerbet ile buluşturulması ile oluşur. Öncelikle hamur hazırlanır, mayalanmaya bırakılır. Daha sonra küçük parçalar halinde kızartılarak sıcak şerbet içinde bekletilir. Kıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç kısmı ile lokma, tatlı severlerin favorisi olacak.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 25 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10 g)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yeterince ayçiçek yağı (kızartmak için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 2 su bardağı şeker (şerbet için)
- 1 dilim limon (şerbet için)
Yapılışı
- Unu, mayayı, tuzu ve şekeri büyük bir kasede karıştırın.
- Yumurta ve ılık suyu ekledikten sonra hamuru yoğurun ve pürüzsüz bir kıvam alana dek yoğurmaya devam edin.
- Hamuru örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
- Geniş bir tavada yağı ısıtın ve hamur toplarını altın rengi alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limonu ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
- Kızartılan hamurları sıcak şerbetin içine atın ve 5-10 dakika bekletin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Lokma hazırlarken hamurun yeterince mayalanması çok önemlidir. Hamur ne kadar iyi mayalanırsa lokmalar o kadar kabarık ve hafif olur. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde lokmalar yağı emebilir. Şerbetin sıcak olması da lokmaların daha iyi şerbetlenmesini sağlar. İsterseniz şerbete biraz gül suyu veya vanilya ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokmanın yanında çay, kahve veya yoğurt ile servis edebilir, misafirlerinize hoş bir ikram sunabilirsiniz.
