Mis Gibi Kokuların Eşliğinde: Nefis Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Nefis mantı tarifi ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetiyle göz dolduran bir ziyafet sunabilirsiniz. İnce hamurun içine ithal edilen, baharatlarla zenginleştirilmiş et harcı doldurulacak ve küçük parçalar halinde şekil verilecektir. Kaynar suda haşlandıktan sonra yoğurt ve sos ile sunulacak mantılar, misafirlerinizi etkileyecek bir yemek alternatifi olacak. İşte adım adım mantı tarifinize başlamanın yolları.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı yoğurt
- 1/2 çay bardağı sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Unu bir karıştırma kabına alıp ortasını açın ve yumurta ile suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlenmeye bırakın.
- Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın.
- Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin. Her bir karenin ortasına iç harçtan koyup kenarlarını kapatın.
- Potofu kaynar suya ekleyip 10-15 dakika haşlayın.
- Yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu karıştırın. Haşlanmış mantıları servis tabağına alıp üzerine yoğurt, tereyağı ve pul biber ile soslayın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılması ve iç harcının dengeli olması önemlidir. Hamuru kesinlikle dinlendirdiğinizden emin olun, bu hem elastikiyet kazandırır hem de şekil vermeyi kolaylaştırır. Sıcak suyun miktarı ve kaynama süresi de mantının pişme kalitesini etkiler; fazla haşlamaktan kaçının. Mantıları fazla yoğurtla sunmak, lezzetini arttıracaktır. Afiyet olsun!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında sarımsaklı yoğurt, turşular veya ağaç kabuğu çayı ile harika bir kombin oluşturur.
