Nohutlu Kelle Paça Çorbası Tarifi: Geleneksel Lezzet
Tarife Giriş
Nohutlu Kelle Paça Çorbası, nohut, kelle paça ve çeşitli baharatlarla yapılan zengin bir çorbadır. İlk olarak nohutları haşlayın ve kelle paçayı hazırlayın. Ardından, soğan, sarımsak ve baharatlarla harmanlayarak kaynatın. Lezzetli bir çorba elde etmek için tüm malzemeleri bir araya getirip kaynatmaya devam edin. Sıcak olarak servis edildiğinde, biraz limon ve pul biber ile zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram kelle paça
- 1 su bardağı nohut
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 6 su bardağı su
- Yarım limon (servis için)
Yapılışı
- Nohutları gece önceden ıslatın. Ertesi gün süzün ve bir tencerede haşlayın.
- Kelle paçayı temizleyip, bir tencerede su ile birlikte kaynatın. Piştikten sonra küçük parçalara ayırın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtıp, doğranmış soğan ve sarımsağı pembeleştirin.
- Haşlanan nohutları ve kelle paçayı ekleyin, karıştırın. Tuz, kararbiber ve pul biberi ekleyin.
- 6 su bardağı suyu ilave ederek kaynamaya bırakın. Yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce limon suyu sıkabilirsiniz.
Püf Noktaları
Nohutlu Kelle Paça Çorbası hazırlarken, kelle paçanın iyice haşlanmış olması önemlidir. Yemeği daha zengin hale getirmek için baharatları kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine yoğurt eklemek lezzetini artıracaktır. Çorbanın kıvamının daha yoğun olmasını isterseniz, daha fazla nohut ekleyebilirsiniz. Nohutların yumuşak olması için ıslatmayı atlamayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu Kelle Paça Çorbası'nın yanında, sıcak pide, limon dilimleri ve acılı ezme iyi birer alternatif olacaktır.
