Şahane Börek: Lezzetli Dolgularla Dolu Türk Pastası
Börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir ve farklı malzemelerle hazırlanarak her damak zevkine hitap eder. Hem aperatif hem de ana yemek olarak sunulabilen bu nefis yiyecek, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu börek tarifi ile herkesin beğenisini kazanacak ve sofralarınızda kendine yer bulacak.
Tarife Giriş
Börek tarifimizde ince yufkalarla hazırlanan harika bir dolgu kullanarak hem çıtır çıtır hem de doyurucu bir lezzet elde edeceksiniz. Ispanak, beyaz peynir ve baharatlarla hazırlanan iç harcı, fırında altın rengi olana kadar pişirilerek servise sunulacak. Unutulmaz bir lezzet için adım adım takip ederek herkesin beğenisini kazanacak bu geleneksel tarifi hazırlayın.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 400 gram ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (sosu için)
- Yeterince tuz ve karabiber
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Ispanakları ekleyin ve sönmesine izin verin, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Ocağı kapatıp rendelenmiş beyaz peyniri ekleyerek karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve ilk yufkayı yağlayın. İkinci yufkayı üzerine koyup tekrar yağlayın.
- Hazırladığınız ıspanaklı karışımı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-30 dakika altın rengini alana kadar pişirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürüp isteğe bağlı olarak susam serpin.
Püf Noktaları
Börek yaparken yufkaların kurumasına dikkat edin; bu nedenle her yufkayı yağlarken hızlandırıcı olabilir. Harçta kullandığınız peyniri azaltıp, farklı malzemelerle zenginleştirerek kişisel bir dokunuş katabilirsiniz. Fırınınızda önceden ısıtma yapmanız, böreğin daha güzel kabarmasını ve çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Böreklerin yanında yoğurt, ayran veya acılı ezme gibi soslar harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil bir salata ile de sunabilirsiniz.