Saklı Lezzet: Sac Tava Tavuk
Tarife Giriş
Sac tavada pişirilen tavuk, özel baharatlar ve taze sebzelerle bir araya gelerek muhteşem bir lezzet oluşturur. Öncelikle tavuk parçaları marine edilir, ardından geniş bir sac tavada sebzelerle birlikte pişirilir. Bu tarif, kısa sürede hazırlanabilir ve tam bir aile yemeği haline dönüşebilir. Ayrıca, yanında pilav ya da yoğurtla servis yaparak lezzeti katlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg tavuk (parçalanmış)
- 2 adet soğan (şerit halinde doğranmış)
- 2 adet kırmızı biber (şerit halinde doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle tavuk parçalarını tuz, karabiber, pul biber ve kekikle marine edin. En az 30 dakika bekletin.
- Büyük bir sac tavayı ocağa yerleştirin ve zeytinyağını ekleyin.
- Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ardından, marinelenmiş tavukları ekleyin ve her tarafının rengi dönene kadar soteleyin.
- Kırmızı biberleri ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Su ekleyerek karıştırın, kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Tavukların marine edilmesi, lezzetin artması için oldukça önemlidir. Eğer zamanınız varsa, tavukları bir gün önceden marine ederek daha iyi bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin taze olmasına dikkat edin, bu yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Pişirme süresinde tavukları fazla kurutmamaya özen gösterin. Yemeği servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serperseniz, güzel bir sunum elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sac tava tavuk, pilav, bulgur pilavı veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında hafif bir salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
