Sulu Köfte: Türk Mutfağının Lezzetli İkramı
Tarife Giriş
Sulu köfte yapımında öncelikle köftelerin hazırlanması gerekiyor. Kıyma, soğan, ekmek içi ve baharatlar iyice yoğrulduktan sonra küçük toplar haline getirilir. Ardından sebzelerle birlikte pişirilen köfteler, domates sosu ile buluşturulup zengin bir lezzet elde edilir. Yanında pilav ya da ekmekle servis edildiğinde harika bir yemek ortaya çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı ekmek içi
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet havuç (küçük doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Bir kabın içinde kıymayı, rendelenmiş soğanı, ekmek içini, yumurtayı ve baharatları karıştırarak köfte harcını hazırlayın.
- Küçük toplar yaparak köfteleri şekillendirin.
- Bir tencereye sıvı yağı koyarak köfteleri hafifçe kızartın.
- Üzerine doğranmış havucu ve patatesi ekleyin, birkaç dakika kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve pişirin.
- Son olarak suyu ekleyerek kaynamaya bırakın. Orta ateşte pişirmeye devam edin.
- Köfteler pişince servis yapın.
Püf Noktaları
Köftelerin dağılmaması için kıymayı iyi yoğurmak ve köfteleri dinlendirdikten sonra pişirmek önemlidir. Ayrıca, damak zevkinize göre baharatları ayarlayabilirsiniz. Köftelerin lezzetini arttırmak için harca bir miktar maydanoz ekleyebilirsiniz. Sosun kıvamı için su miktarını ayarlamak kritik bir unsurdur; çok sulu olmamasına dikkat ediniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sulu köfte, pilav, yoğurt veya turşu ile birlikte harika bir şekilde servis edilebilir.
