Vitamin Deposu: Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi

• 03.01.2025 15:20

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sofralarımızı ısıtır. Mercimek, baklagiller arasında en zengin protein kaynaklarından biri olup, lif oranı yüksek bir besindir. İçindeki baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilen mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Bu tarifle, hem sağlığınıza hem de damak tadınıza hitap edecek bir lezzet yaratacaksınız.

Tarife Giriş

Bu tarif, lezzetli ve besleyici mercimek çorbasının nasıl yapıldığını adım adım anlatıyor. İlk olarak mercimekleri yıkayıp, soğan, havuç, patates ve baharatlarla birlikte pişiriyoruz. Tüm malzemeler yumuşadıktan sonra, çorbanın kıvamını ayarlamak için su ekliyoruz. Son aşamada, çorbayı blender ile pürüzsüz hale getiriyoruz. İster kruton, ister maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz. Böylece pratik ama lezzetli bir çorba elde etmiş oluyorsunuz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri süzgeçte yıkayın ve bir kenara alın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak soğana ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Temizlenmiş mercimekleri ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
• Su, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve malzemeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan aldıktan sonra bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• İsteğe bağlı olarak, taze otlarla süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını kontrol edin. Daha yoğun bir çorba seviyorsanız suyu az koyabilirsiniz. Ayrıca, çorba daha lezzetli olsun diye bir adet defne yaprağı ekleyip pişirirken çıkarabilir, limon suyu ile servis edebilirsiniz. Farklı baharatlar eklemeyi deneyerek çorbanıza özgün tatlar katabilirsiniz. Çorbanızı zenginleştirmek için üzerine kruton veya tereyağında kızartılmış ekmek parçaları eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında sıcacık bir pide veya yufka ekmeği ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata veya yoğurtla tamamlayarak dengeli bir öğün elde edebilirsiniz.