Çilekli Panna Cotta: Ferahlatıcı İtalyan Lezzeti

• 10.02.2025 05:12

Çilekli panna cotta, yaz aylarının vazgeçilmez tatlılarından biri olarak karşımıza çıkıyor. İtalyan mutfağının zarif tatlıları arasında yer alan panna cotta, hafif ve kremamsı yapısıyla hem göze hem de damak tadına hitap eder. Taze çilekler ile yapılan sosu, tatlının altında mükemmel bir uyum yakalar. Bu tarifte, adım adım nasıl hazırlayacağınızı keşfedecek ve misafirlerinizi etkileyecek nefis bir tatlı yapacaksınız.

Tarife Giriş

Bu tarifte çilekli panna cotta yapmak için önce süt, krema, şeker ve jelatin ile temel karışım hazırlanacak. Ardından mısır nişastası ile koyulaşması sağlandıktan sonra soğuması için buzdolabında bekletilecek. Taze çilekler ise şeker ile karıştırılarak sos haline getirilecek. Hazırlanan panna cotta tabaklara alınacak ve üzerine çilek sosu döküldükten sonra servis edilecek. Mis gibi çilek kokusu ile dolu bu tatlı, hafifliği ile ramazanın sıcak günlerinde iç ferahlatan bir seçim olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 g
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 ml krema
• 200 ml süt
• 100 g toz şeker
• 1 paket vanilin
• 3 yaprak jelatin
• 200 g taze çilek
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı toz şeker (çilek sosu için)

Yapılışı

• Öncelikle jelatin yapraklarını soğuk suda 10 dakika bekletin.
• Ayrı bir kapta krema, süt, toz şeker ve vanilini karıştırın, ardından kısık ateşte ısıtmaya başlayın.
• Karışım ısındıktan sonra, ıslatılmış jelatin yapraklarını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Karışımı cam kaselere dökün ve buzdolabında en az 4 saat bekletin.
• Çilek sosu için, çilekleri doğrayın ve toz şeker ile limon suyu ekleyerek bir sos haline getirin.
• Dinlenen panna cotta'nın üzerine çilek sosunu dökün ve dekorasyon için taze çilek ile süsleyin.
• Soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Panna cotta'nın kıvamı tam olarak tutması için, jelatin yapraklarının kalitesi büyük önem taşır. Jelatin, su ile ıslatıldıktan sonra tamamen yumuşamalı ve erimelidir. Ayrıca, panna cotta'nın daha lezzetli olması için, krema ve süt karışımında yağ oranı yüksek ürünler tercih edilebilir. Sunum sırasında dilerseniz çilek sosunun yanı sıra nane yaprakları ile de süsleyebilirsiniz. Bu tatlıyı hazırladıktan sonra en az 4 saat soğutmayı unutmayın, bu şekilde daha iyi bir tat ve doku elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tatlının yanında taze nane yaprakları ve limonlu çay oldukça iyi gider. Ayrıca hafif bir kek ya da kurabiye ile de zenginleştirilebilir.