Acılı Biber Kızartması: Baharatlı Lezzetin Zirvesi
Tarife Giriş
Acılı Biber Kızartması, taze biberlerin un ve baharatla buluştuğu, derin yağda kızartılarak çıtır çıtır bir hale getirildiği, lezzetiyle ön plana çıkan bir atıştırmalıktır. Biberler, öncelikle un ve baharat karışımına bulanarak, ardından altın rengi alana kadar kızartılır. Yanında yoğurtla sunulduğunda tadı daha da zenginleşir ve vazgeçilmez bir lokma haline gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram yeşil biber
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
Yapılışı
- Biberleri yıkayın ve sap kısımlarını kesin, iki eşit parçaya bölün.
- Bir kapta unu, tuzu, karabiberi ve pul biberi karıştırın.
- Hazırlanan un karışımında biberleri her yerini kaplayacak şekilde bulayın.
- Geniş bir tavada yağı ısıtın ve biberleri dikkatlice ekleyin.
- Biberler altın rengi alana kadar, yaklaşık 4-5 dakika kızartın.
- Kızaran biberleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Acılı Biber Kızartması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalardan biri, biberleri kızartmadan önce tamamen kuru olduğundan emin olmaktır. Nemli biberler, yağın sıçramasına neden olabilir. Ayrıca, un karışımının biberin her tarafını iyice kaplaması için, biberleri buladıktan sonra birkaç dakika bekletmek de tat ve kıvam açısından faydalı olacaktır. Servis ederken yanına yoğurt eklemeyi unutmayın; bu, acı tadı dengelerken, lezzeti de artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acılı Biber Kızartması, yoğurtlu soslar, nar ekşisi ya da zeytinyağlı mezeler ile harika bir uyum sağlar.
