Ateşli Acı Biber Kızartması ile Soslu Lezzet Patırtısı
Tarife Giriş
Özel soslu acı biber kızartması, acı biberlerin un ve baharat ile harmanlanarak kızartılması ile hazırlanır. Çıtır çıtır bir dış kaplama ile lezzet dolu iç malzemeleri, sos ile buluştuğunda mükemmel bir atıştırmalık ortaya çıkar. İlk olarak biberler hazırlanacak, ardından sos hazırlıklarına geçilecek ve en sonunda lezzetli biberler kızartılarak servise sunulacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram acı biber
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle acı biberleri yıkayıp, sap kısımlarını keserek hazırlayın.
- Bir kasede un, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın.
- Başka bir kasede galeta ununu hazırlayın.
- Acı biberleri önce un karışımına, sonra yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulayın.
- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve biberleri kızartarak altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis etmek için, yoğurt, zeytinyağı, sarımsak tozu ve limon suyunu bir kasede karıştırarak sos hazırlayın.
- Kızartılmış acı biberleri sıcak olarak sos ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Acı biber kızartması hazırlarken, biberlerin taze ve sağlam olmasına dikkat edin. Çıtır çıtır bir dış kaplama için un karışımını ve galeta ununu dikkatlice uygulayın. Yağın yeterince ısındığından emin olun, aksi takdirde biberler yağda bekleyip yumuşayabilir. Ayrıca, sosu biberler ile servis etmeden önce biraz dinlendirirseniz lezzetler daha iyi birbirine geçecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, limon dilimleri, taze sebzeler veya soğuk meşrubatlar ile harika bir uyum sağlar.
