Çıtır Karides Tempura ile Lezzet Yolculuğu
Tarife Giriş
Çıtır karides tempura tarifi, taze karideslerin, hafif un, nişasta ve soda ile hazırlanan tempura hamuruna bulanarak yağda kızartılmasıyla elde edilir. İçerisinde yoğun tatlar ve çıtır bir doku barındıran bu atıştırmalık, hem bireysel hem de misafir sofralarında tercih edilebilir. Yanında soslarla servis edildiğinde ise lezzeti katlanarak artar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze karides
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
- 1/2 su bardağı soda
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yağ (kızartmak için)
- Servis için soya sosu veya tatlı sos
Yapılışı
- Karidesleri temizleyin ve kabuklarını soyun.
- Bir kapta un, mısır nişastası, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Soda ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Kızartma tavanı yağı ısıtın.
- Karidesleri tempura hamuruna bulayın ve kızgın yağa atın.
- Her iki tarafını da altın sarısı olana kadar kızartın.
- Yağını süzdürmek için kağıt havlu üzerine alın.
- Yanında soya sosu veya tatlı sos ile sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Karidesleri taze kullanmak, tarifin lezzetini artırır. Hamurun kıvamı hafif akışkan olmalı, böylece karidesler güzelce kaplanır. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde karidesler yağ çekebilir. Kızartma sırasında karideslere dokunmayın, böylece dış yüzeyinin kıvamı korunur. Yanında sunacağınız sos, çıtır karideslerin tadını daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çıtır karides tempura, yanında soya sosu, tatlı ekşi sos veya limon dilimleri ile harika gider. Ayrıca, bir taze sebze salatası ile birlikte servis edilebilir.
