Çıtır Mozzarella Çubukları
Tarife Giriş
Mozzarella Çubukları, ince mozzarella peynirinin pane harcı ile kaplanarak kızartılması ile yapılan, lezzetli bir atıştırmalıktır. İnce uzun çubuklar halinde kesilen mozzarella, önce un, sonra yumurta ve son olarak da galeta ununa bulandıktan sonra sıcak yağda kızartılır. Dışı çıtır, içi erimiş mozzarella peynirinin eşsiz lezzeti ile bir araya gelir. Soslarla da servis edilebilen bu tarif, kısa sürede kolayca hazırlanabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram mozzarella peyniri
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle mozzarella peynirini 1.5 - 2 cm kalınlığında çubuklar halinde kesin.
- Derin bir tabağa unu, başka bir tabağa çırpılmış yumurtaları ve üçüncü bir tabağa galeta ununu koyun.
- Mozzarella çubuklarını önce una, ardından yumurtaya, en son da galeta ununa bulayın.
- Bir tavada yağı ısıtın ve mozzarella çubuklarını altın rengi alana kadar her iki tarafını da kızartın.
- Kızaran çubukları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını emmesini sağlayın.
- Sıcak olarak tercih ettiğiniz soslarla servis yapın.
Püf Noktaları
Mozzarella çubuklarınızı daha lezzetli hale getirmek için baharatlı galeta unu kullanabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına dikkat edin; eğer yağ yeterince sıcak değilse, çubuklar yağ emebilir. Ayrıca, mozzarella çubuklarının daha çıtır olması için, un ve galeta ununa biraz parmesan peyniri eklemeyi düşünebilirsiniz. Sos olarak marinara sos veya ranch sos muhteşem bir uyum sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında marinara sos, yoğurtlu sos ya da acılı sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir salata ile de güzel bir tamamlayıcı olur.
