Efsane Kuzu Pirzola Kızartması
Tarife Giriş
Kuzu pirzola kızartması tarifi, lezzetli ve zengin aromalı baharatlarla marine edilmiş kuzu pirzolalarının kızartılmasıyla hazırlanır. Öncelikle, pirzolalar marineden geçirilir; bu aşama, etin yumuşaklığını artırarak mükemmel bir tada ulaşmasını sağlar. Ardından, yüksek sıcaklıkta kızartılarak dışının çıtır olması hedeflenir. Bu tarif, hem pratikliği hem de sunumuyla misafirlerinizi büyüleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 4 adet kuzu pirzola
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limonun suyu
Yapılışı
- Kuzu pirzolaları bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik, pul biber ve limon suyu ile marine edin. En az 15 dakika buzdolabında bekletin.
- Isıtılmış bir tavada kuzu pirzolalarını her iki tarafı da altın rengi alana kadar yaklaşık 7-8 dakika kızartın.
- Pişirme sırasında tam ısının korunmasına dikkat edin, böylece dışı çıtır, içi yumuşak olur.
- Pişen pirzolaları servis tabağına alın ve 5 dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuzu pirzola kızartması yaparken en önemli püf noktasından biri, etlerin marine edilme süresidir. Ne kadar uzun süre marine ederseniz, o kadar zengin bir tat elde edersiniz. Ayrıca, yağlı bir kıymetle pişirilmesi sağlıklı bir lezzet sunar. Pişirme aşamasında ateşi çok yüksek tutmaktan kaçının; aksi halde dışı yanabilir ama içi çiğ kalabilir. Dilerseniz, sunumda yanında sebze garnitürü kullanarak görselliği artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuzu pirzola kızartması, yanında sebze salatası, yoğurt, pilav veya patates püresi ile harika bir uyum sağlar.
