Kıtır Patates Kızartması Tarifi
Tarife Giriş
Kıtır patates kızartması, dışı çıtır, içi yumuşak patates dilimlerinin kızartılmasıyla hazırlanır. Patatesler ince dilimlenip baharatlarla harmanlandıktan sonra sıcak yağda kızartılır ve altın rengi aldığında servis edilmeye hazırdır. İsterseniz yanında çeşitli soslarla sunarak tarife farklı tatlar katabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 2 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Bir kapta tuz, karabiber, pul biber ve sarımsak tozunu karıştırın.
- Patates dilimlerini baharat karışımına bulayın ve 10-15 dakika bekletin.
- Geniş bir tavada yağı ısıtın ve patatesleri kızartın.
- Patatesler altın rengi alana kadar kızartmaya devam edin, ardından kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patateslerin daha fazla çıtırlık kazanması için dilimlerini kesmeden önce 30 dakika kadar suya bekletmek iyi bir yöntemdir. Ayrıca, yağın yeterince sıcak olması, patateslerin dışının çıtır içinin yumuşak kalmasını sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığını kontrol etmeyi unutmayın. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızartılmış patatesler, ketçap, mayonez, yoğurt sosu ya da acılı sos ile harika bir uyum gösterir. Ayrıca yanında soğuk içeceklerle servis edebilirsiniz.
