Kızarmış Calamari Tarifi: Dışı Kıtır, İçi Yumuşacık
Tarife Giriş
Kızarmış calamari yapmak için öncelikle taze kalamarları temizliyoruz. Ardından, un, tuz ve baharatlarla hazırlanan karışıma bulayıp, sıcak yağda kızartıyoruz. Kızartma işlemi hızlı olmalı, böylece kalamarların dışı kıtır kıtır olurken içi yumuşacık kalır. Yanında zeytinyağlı limon sosu ya da aioli ile servis edilebilir. Bu tarif, kolay ve pratik bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze kalamar
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
- 1 adet limon (servis için)
Yapılışı
- Kalamarları temizleyip halkalar halinde kesin.
- Un, tuz, karabiber ve kırmızı biberi bir kapta karıştırın.
- Kalamary halkalarını un karışımına bulayıp iyice kaplayın.
- Derin bir tavada yağı ısıtın.
- Kızgın yağa kalamar halkalarını ekleyin ve altın rengi alana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Kızaran kalamarları kağıt havlu serili bir tabağa alın.
- Yanında dilimlenmiş limon ile servis edin.
Püf Noktaları
Kızarmış calamari yaparken, kalamarların çok fazla pişirilmemesine dikkat edin; aksi takdirde lastik gibi olabilirler. Ayrıca, kullandığınız yağın yeterince sıcak olması önemlidir, böylece kalamarlar dışı kıtır kıtır olurken içi yumuşak kalacaktır. Marine etmek için limon suyu ve sarımsak eklemeyi deneyebilirsiniz, bu lezzetli bir tat katar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızarmış calamari, yanında taze bir yeşil salata, ahtapot salatası ya da zeytinyağlı soslar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir beyaz şarap veya alkolsüz bir limonata ile de servis edilebilir.
