Kızarmış Kalamar: Denizden Gelen Lezzet
Tarife Giriş
Kızarmış kalamar tarifi, taze kalamarların un ve baharat ile kaplanıp sıcak yağda kızartılması ile hazırlanır. Öncelikle kalamarları temizleyip doğradıktan sonra un ve baharat karışımına bulayıp kızartmalısınız. Dışı altın rengi olana dek yaklaşık 2-3 dakika kızartılması yeterlidir. Sos olarak hem limon suyu hem de mayonez ile muhteşem bir tat elde edebilirsiniz. Misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz bu lezzet, her damak zevkine hitap ediyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze kalamar
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı
- Kalamaları iyice temizleyip halka halka doğrayın.
- Bir kapta un, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Doğradığınız kalamarları un karışımına bulayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yaşın sıcak olduğundan emin olun.
- Unlanmış kalamarları tavaya ekleyip her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın (2-3 dakika).
- Kızaran kalamarları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Sıcak olarak limon dilimleri ile servis edin.
Püf Noktaları
Kızarmış kalamar yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktalardan biri, kızartma yağının yeterince sıcak olmasıdır. Eğer yağ sıcak değilse kalamarlar yağı emer ve çok yağlı bir hâl alır. Ayrıca kalamarları dışarıda bekletmek yerine hemen kızartmak, tatlarının korunmasına yardımcı olur. Un karışımına baharatlar eklemek, lezzeti artırır. Kızartma süresini aşmamaya dikkat ederek, kalamarların yumuşaklığını korumasını sağlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızarmış kalamar, mayonez, acılı sos ya da limon suyu ile harika bir uyum sağlar. Yanında yeşil salata veya patates kızartması ile servis edebilir, daha zengin bir menü oluşturabilirsiniz.
