Kızarmış Patlıcanın Lezzet Perisi

• 17.04.2025 19:19

Kızarmış patlıcan, Akdeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu basit ve pratik tarif ile evde kızartılmış patlıcan hazırlamak artık çok kolay! Herkesin beğenisini kazanacak bu tarif, ana yemek veya meze olarak sofralarınızı süsleyecek. Kızartma yöntemiyle hazırlanan bu patlıcanlar, baharatlar ve soslarla zenginleştirilerek daha da lezzetli hale geliyor. Denemeye değer!

Tarife Giriş

Kızarmış patlıcan tarifi, şık sunumu ve eşsiz lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek. İlk önce patlıcanları dilimleyip tuzlu suda bekletiyoruz, ardından un ve yumurta ile buluşturup sıcak yağda kızartıyoruz. Sonuç? Altın rengi, çıtır çıtır ve muhteşem bir atıştırmalık. Patlıcanın doğal lezzetini koruyarak hazırladığımız bu tarif, herkes için mükemmel bir seçenek sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kızartma için baharat (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve dilimleyin.
• Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suya koyarak 15 dakika bekletin, ardından durulayın ve kurulayın.
• Bir kasede yumurtaları çırpın. Diğer bir kapta unu hazırlayın.
• Patlıcan dilimlerini önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulayın.
• Geniş bir tavada yağı ısıtın, ardından patlıcan dilimlerini kızartın.
• Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alın.
• Ilıtıp sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alırken, aynı zamanda kızarttığınızda daha az yağ çekmesine yardımcı olur. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olması, çıtır çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Dilerseniz baharatlar ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu sos, sarımsaklı yoğurt, domates sosu, yeşil salata.