Köfte Kızartması: Yoğurt Sosuyla Lezzet Yolculuğu
Tarife Giriş
Köfte Kızartması, lezzet dolu köftelerin kızartılıp yoğurt sosuyla servis edildiği bir Türk yemeğidir. Kıyma, bulgur ve baharatlarla yapılan köfteler, dışı çıtır çıtır içi yumuşacık şekilde kızartılır. Yanında hazırlanan sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edildiğinde, bu tarif hem gözlere hem damaklara hitap eder. Kolay tarifi sayesinde aile sofralarınızda yer alacak bu yemeği, hemen deneyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Kıymayı bir kaba alın, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. İyice yoğurun.
- Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve şekil verin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Köfteleri, her tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Kızaran köfteleri servis tabağına alın, yanında yoğurt sosuyla birlikte sunun. Maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Köfte harcını yoğururken, lezzetlerin daha iyi harmanlanması için en az 10 dakika yoğurmanız önemlidir. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısınmasına dikkat edin; böylece köfteler dışı çıtır, içi yumuşak olacak şekilde kızaracaktır. Sosu hazırlarken, sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Önerilen yan garnitürlerle sunarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köfte kızartmasının yanında pilav, patates püresi veya çeşitli sebzelerle sunulması önerilir. Ayrıca mevsim salatası veya turşular ile çeşitlendirilmiş bir tabak sunumu yapabilirsiniz.
