Közlenmiş Patlıcan ile Nefis Patlıcan Kızartma
Tarife Giriş
Közlenmiş Patlıcan Aromalı Patlıcan Kızartma, lezzetli ve çıtır bir atıştırmalık hazırlamak için harika bir yol. Patlıcanları közleyip, ince dilimler halinde kızartarak hazırlayacağınız bu tarif, hem görsel açıdan göz alıcı hem de damak tadınıza hitap edecek. Patlıcanın yumuşak dokusu ve baharatların kokusu ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Patlıcanları güzelce yıkayıp, ortadan ikiye kesin ve közleyin.
- Közlenen patlıcanları kabuklarından çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
- Ayrı bir kapta un, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Başka bir kapta yumurtaları çırpın.
- Üçüncü bir kapta galeta ununu hazırlayın.
- Patlıcan dilimlerini önce un karışımına, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın, ardından patlıcanları kızartın.
- Her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
- Yağda kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanları közlemek için mangal veya ocakta közlemiş ve lezzetini artırabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağı iyi ısıtmak, patlıcanların daha çıtır olmasını sağlar. Kızarttığınız patlıcanların üzerine isteğe göre sarımsaklı yoğurt veya domates sosu ile sunum yapabilirsiniz. Közlenmiş patlıcanın aroması, yemeğinize farklı bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, domates sosu, közlenmiş biber, taze salata.
