Lezzet Dolu Karnabahar Kızartması Tarifi
Tarife Giriş
Karnabahar kızartması, taze karnabaharın un ve baharat karışımı ile kaplanıp kızartılması ile hazırlanır. Öncelikle karnabaharı çiçeklerine ayırın, ardından un ve baharatlarla harmanlayarak kızartın. Çıtır çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusu ile bu tarif, atıştırmalık olarak tüketilebileceği gibi ana yemeklerin yanında da sunulabilir. 15-20 dakika içerisinde sofralarınızda yer alacak lezzette hemen yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 adet karnabahar
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
- Yeteri kadar zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol suyla yıkayın.
- Ayrı bir kapta un, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Su ekleyerek pürüzsüz bir hamur kıvamına getirin.
- Karnabahar çiçeklerini hazırladığınız hamura bulayın.
- Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın ve karnabaharları kızgın yağda altın rengi alıncaya kadar kızartın.
- Kızaran karnabaharları kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Karnabahar kızartması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, karnabaharın hamura iyice bulanmasıdır. Böylece daha çıtır bir dış kaplama elde edersiniz. Alternatif olarak, un yerine mısır unu kullanarak daha da çıtır bir kıvam elde edebilirsiniz. Karnabaharı haşlamak yerine doğrudan kızartmak, lezzetini artıracak ve doku farklılıkları yaratacaktır. İster hafif bir dip sos ile sunun, isterseniz lime veya limon ile servis edeniz, her iki şekilde de mükemmel bir tat elde edeceksiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karnabahar kızartması, yoğurtlu soslar, mayonez veya zeytinyağlı soslar ile harika gider. Ayrıca, yanında bir yeşil salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
