Mantar Şöleni: Etsiz Sofraların Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Mantar Kızartması, taze mantarların un, yumurta ve baharat karışımında buluşarak kızartılması ile hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarif, mantarların dışının kıtırken içinin yumuşak kalmasını sağlayacak ipuçlarıyla dolu. Genellikle 4 kişilik hazırlanan bu tarifle, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek elde etmiş olacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze mantar
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Mantarları iyice yıkayın ve kurulayın.
- Bir kapta yumurtaları çırpın ve tuz, karabiber ekleyin.
- Unu ve galeta ununu ayrı kaplarda hazırlayın.
- Mantarları önce una, ardından yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulayın.
- Derin bir tavada yağı ısıtın ve mantarları altın sarısı olana kadar kızartın.
- Kızaran mantarları kağıt havlu üzerinde yağını süzdürerek servis yapın.
Püf Noktaları
Mantarları kızartmadan önce mutlaka iyice kurulayın, aksi takdirde yağı sıçratabilir. Galeta ununun yerine mısır unu kullanarak farklı bir kıtırlık elde edebilirsiniz. Mantarları çok fazla kalabalık olmadan kızartmak, eşit pişmelerini sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağın ısısını kontrol edin; aşırı sıcak olmamalıdır ki mantarlar dışı kıtırken içi yumuşak kalsın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantar Kızartması, yoğurtlu soslar veya zeytinyağlı salatalarla harika bir uyum sağlar. Özellikle dereotlu yoğurt sosu bir alternatif olabilir.
