Peynirli Kabak Kızartması: Lezzetli ve Pratik Atıştırmalık
Tarife Giriş
Peynirli kabak kızartması, ince dilimlenmiş kabakların un, yumurta ve peynir ile buluşup kızartılması ile hazırlanır. İlk önce, kabak dilimlerini tuz ile bekletip suyunu çıkarmak gerekir. Ardından kıyılmış peynir ve un karışımına bulandıktan sonra sıcak yağda altın rengi alana kadar kızartılır. Sunumda yanına soslar ekleyerek zenginleştirileceği bu tarif, özel günler için ideal bir atıştırmalık olacaktır.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 100 gram beyaz peynir
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar karabiber
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Kabakları yıkayıp, ince dilimler halinde kesin.
- Dilimlenmiş kabakları tuz ile ovun ve 10-15 dakika bekletin, suyunu çıkarması için.
- Bir kasede yumurtaları çırpın, ayrı bir kapta un, tuz, karabiber ve kıyılmış beyaz peyniri karıştırın.
- Bekleyen kabakları önce yumurtaya sonra unlu karışıma bulayın.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve kabak dilimlerini altın rengi alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kabakları tuzla bekletirken fazla suyunun çıkması önemli, böylece daha çıtır bir sonuç alırsınız. Kızartma işlemi sırasında yağı çok sıcak yapmaya özen gösterin, aksi takdirde kabaklar yağ çeker. Farklı peynir türleri kullanarak yeni tatlar deneyebilirsiniz; örneğin, mozarella veya cheddar ile de harika sonuçlar elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, sarımsaklı yoğurt, domates sosu veya acılı yoğurt ile harika bir uyum sağlar.
